雅雅的花園城堡

前往愛丁堡（Edinburgh）的路上陽光普照，遼闊視野令人心曠神怡。

下榻的Residance Hotel乾淨寬敞，待在愛丁堡的這兩天，我們有個溫暖舒適的家。

散步在愛丁堡乾淨的街道上，紅色電話亭襯著蔚藍天空，恬靜的畫面讓人心情舒暢。

愛丁堡是蘇格蘭首府，新舊城均被聯合國教科文組織列為世界遺產，

2004年更成為世界第一座文學之城，也是倫敦以外英國最大的金融中心。

英國最古老的大學之一愛丁堡大學座落於此，為歷史超過四百年的世界頂尖名校；

加上國際藝術節等文化活動，讓愛丁堡成為僅次於倫敦的第二大旅遊城市。

愛丁堡曾誕生不少名人，作家柯南道爾就是其中之一。

兩兄弟從小到大讀過不少福爾摩斯偵探小說，和雕像開心合影，感謝大師豐富了他們的心靈與生活。

爬上海拔高度171公尺的卡爾頓丘（Calton Hill）往下俯看，愛丁堡新舊城區的景觀一覽無遺，

一望無際的遼闊視野，讓心情十分放鬆療癒。

山頂的國家紀念碑（National Monument）是著名地標，

這座仿雅典帕德嫩神殿的複製建築，是為了紀念在拿破崙戰爭時期捐軀的蘇格蘭士兵；

建造工程始於1826年，蓋了十二根柱子之後，由於經費不足被迫停建，

近200年過去，至今仍然保持停工狀態，被稱為蘇格蘭之恥。

另外還可見到尼爾森紀念碑，砲台，杜格爾德斯圖爾特紀念亭，政治烈士紀念碑等古蹟；

雖然山頂刮著大風，但能觀賞到富有歷史意義的建築物和無敵視野，還是讓人覺得不虛此行。

晚上用台灣帶來的罐頭玉米粒和乾燥海帶芽，加入超市買的雞蛋煮成泡麵大餐，

再搭配烤雞，水果和果汁，解決在英國的第一頓晚餐。

廚房內的烹煮設備，器具和杯盤非常齊全，讓我在異國也能將食材美美擺盤優雅上桌。

這幾年在歐洲旅行，住過不少附廚房的公寓，越來越能入境隨俗，自在的使用廚房提供的現成工具，

在結束緊湊的出遊行程回房後，短時間內變化出簡單的料理，餵飽全家人的胃。

每一次和不同公寓邂逅，除了練習適應環境，

也學著用輕鬆的態度，欣賞廚房設計者或是公寓主人的巧思，這也是旅行當中的一大樂趣呢！