雅雅的花園城堡

好愛吃脆梅呀............

在我的心目中，脆梅可是梅子家族裡排名一等一的

爽脆的口感，加上微酸微甜的味道

想到就讓人流滿口水............

清明節前是採收青梅的好時機

本來說好要跟著朋友們一起上南投山上採青梅的

不過恰好和家族掃墓時間衝突

只好拜託朋友幫忙多採一些

產地鮮採的青梅，朋友直接送到家裡

一大袋沉甸甸的，這份情誼讓人心裡好溫暖............

於是，趕緊著手進行醃脆梅的繁複作業

還好有carol的配方

雖然是第一次嘗試，但步驟條理分明，完全不覺得慌亂麻煩

carol的網站真是廚娘們最好的朋友～～～

朋友們採完梅子，已經利用農場的設備，先做了初步的搓鹽和敲裂梅子的動作

讓接下來的工作省事不少

照著carol的步驟陸陸續續泡了鹽水，泡過三次清水，和二次糖水

最後換上第三次的糖水，終於可以把可愛的圓嘟嘟梅子，全部送進冰箱

梅子的陣仗好壯觀啊......

翔翔是最捧場的一個......

從泡第二次糖水開始，他總是不時仰著稚嫩的臉蛋，要求我給他一兩顆脆梅

看著他慢慢品嘗脆梅時，那滿足的神情，心裡真有無限的幸福感

人要衣裝，佛要金裝

梅子有了簡單的包裝，瞬間也變得不一樣

碎花圖樣的棉布，洋溢著春天的味道

用細麻繩打上蝴蝶結

在包裝的過程中有著愉悅的心情

清明時分，外面的世界陰雨綿綿

平凡的小屋裡，有著酸酸甜甜的幸福味

冰箱擺放著脆梅成品

從此之後，這將變成往後每個清明時分，記憶裡難忘的味道

脆梅旁邊的兩罐褐色飲料，是鄰居製作的梅醋

微酸的味道，喝起來有著時間的軌跡

明年還想來試試綠茶梅，紫蘇梅............

哈哈～～野心越來越大囉......