雅雅的花園城堡

　　我的韭菜盒初體驗........................

　　說它是”韭菜盒”，不如說它是”韭菜餅”吧～～因為它比較扁，没有一般韭菜盒的厚實，餅皮包裹著滿滿的韭菜餡料，隱隱約約透出新鮮的顏色，更顯出它皮薄料多的實力．

　　另一個角度也來一張............　

　　看著照片，不知不覺又餓了起來............

　　不過也跟著心虛了............這麼薄的麵皮，其實是外面買的現成”蛋餅皮”啦！

　　但是飽滿的餡料可是真材實料自己準備的，既然說是”韭菜盒初體驗”，那可不能偷懶，隨便買個外賣的成品然後假裝拍拍照片了事......來看看橫切面，還像那麼一回事吧！？　  

　　近一點是這個樣囉............

　　有主角----韭菜，配角----冬粉（這絕對是韭菜的最佳麻吉）．香菇．蛋皮．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　豆皮（剛好没有豆干，只好找個臨時演員代替，將就著用啦～～～）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

　　北方麵食真的有好大的吸引力啊～～～一直都很喜歡吃這些食物，蔥油餅，捲餅，餡餅，小米粥，鍋貼，蒸餃......那令人無法抗拒的美味，每每讓我看到路邊的招牌，便忍不住佇足，陷入吃與不吃的掙扎裡．當然，這些可愛的北方美食裡，少不了韭菜盒子．可是一想到，拿著外面現做好，包裹在紙袋裡的韭菜盒，總是”油”到隔著紙袋，還怕沾了手油膩膩的，就覺得”健康”彷彿也隨著那袋中的食物，被慢慢地啃蝕掉．唉！這種美味，又不是隨時隨地都買的到，還不能太油膩......真是為難啊............

　　於是，看著冰箱裡多到不知道如何才能用完的韭菜，我的韭菜盒初體驗就此開始............

　　加入其它的配料拌一拌，調味一下，看起來似乎有個美好的開始．懶得把冬粉切得更短一點，不然畫面看起來應該會比較漂亮吧！結果最後蛋皮和豆皮一家親，混在一起後，完全看不出兩者的差別，這實在是讓人始料未及，看來這鍋料在”配色”上得扣一點點分數．結果最後加入所有配料後，整鍋餡料簡直多到一個可怕............要是這些全都拿來包水餃的話，應該............會包到手軟吧！

　　其實當初打算連麵皮也自己DIY的，而且事實上我也真的做了，參考了網路上達人們”燙麵”的方法，我努力的與那些中筋麵粉奮鬥著，結果可能是某些環節没弄好，做出來的麵糰太黏，雖然最後我終究是擀了麵皮，也包了餡料，拿去鍋裡煎了，因為餡料調味得宜的關係，口感倒是還不錯，但是因為外皮實在整得不夠漂亮，也擀得不夠薄，總覺得我這嘔心瀝血的韭菜盒，少了那麼一點點感覺．

　　蛋餅皮的登場自然是因為麵粉全部都拿去做失敗的麵皮了，結果最後餡料還多到用不完，本來老公說剩下的餡料直接下鍋炒一炒就可以吃了，但是想到之前難看卻不太難吃的韭菜盒，兩個少爺都很捧場，覺得這樣的吃法對他們來說，應該會比直接炒一盤來的有趣，於是就決定來場蛋餅皮與韭菜的相遇吧！

　　當蛋餅皮遇上韭菜～～～似乎没來的及譜出美好的戀曲------------因為有個等不及我拍照，急著要吃的小孩，硬是要快速熄滅這兩個不巧相遇的角色，所意外擦出的火花............

從側邊看，翔翔為了怕手摸到還燙燙的餅，不惜讓韭菜盒凌空拉起，尖著嘴巴也要吃的模樣，真的是可愛又好笑～～

　　不過也不能怪翔翔貪吃啦～～因為他實在是等太久了，打從韭菜才剛切好，連其他配料都還没拌入時，就虎視眈眈到現在，當時他望著整盤的韭菜堆，只說了一句話：”媽媽～我可以吃了嗎？”　

這個蛋餅皮下鍋煎了之後，邊緣脆脆地，咬起來還會咔ㄘ咔ㄘ，正是崴崴最愛的口感，夠薄的餅皮連咬到中間時都完全不搶內餡的味道，難怪崴崴吃到嘴角還在”牽絲”就忍不住笑了！

　　結果兩兄弟爭先恐後連續吃了四個，基於人要懂得感恩的道理，我忍不住私藏了最後一個留給老公，不是因為我捨不得給孩子們吃............而是............誰教這些韭菜餅其實都是親愛的老公自告奮勇下鍋煎的呢？好笑的是，依剩下餡料的量，前前後後也不過煎了五個餅，但是老公居然也可以從”第一代”煎法，發展到”第三代”煎法，據他的理論，最後第三代的煎法就是邊緣脆脆，中間軟軟，又不會因為餡料太滿而破掉............最後老公驕傲到忍不住對我放話說～～早知如此，當初何必費力揉麵糰呢？面對著我那個常常自誇為”什麼都會，只有生小孩不會”的全能老公，我只能說............

”今天你最辛苦，所以............隨便你說囉”～～～～～～反正好吃就好，開心最重要啦～～～

下次等到心血來潮，再來DIY麵皮吧！最好能讓老公喜出望外............

韭菜盒子外一章～～～～～～味道將將好的美味炒米粉，用來填補大家還没完全飽足的胃，這是前一天没吃完的炒米粉，看起來配色不怎麼樣，味道可真的不賴，配料全都是冰箱僅剩的食材去變出來的，香菇．茭白筍．蝦皮．肉絲．金針菇，簡單的組合輕易滿足了等待被安撫的口腹之慾．

在強大的風雨好不容易停歇的颱風夜，隨便湊合著亂亂吃，取代了平常晚餐循規蹈矩的三菜一湯，發現生活的樂趣............真的............總是在”放輕鬆”之後翩然來到～～～