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以前冰箱裡的白蘿蔔不是拿來煮湯，就是頂多和肉類一起紅繞，最近發現拿來做”涼拌白蘿蔔”，還真是一大美味呢～
白蘿蔔削皮切薄片，用鹽抓一下靜置待它出水，出水出得差不多時，口感就已經不錯了，再加上一點點白醋，一點點糖，一些香油，一些辣椒末，一些香菜末（香菜真的是涼拌菜的最佳配角啊！） ，剛剛抓過鹽巴其實鹹味也夠了，不夠的話再加上一些味噌，拌勻讓它入味，在冰箱冰一下下............香油的香氣襯托著白蘿蔔爽脆的口感，加上微辣的滋味，哇～讓人忍不住一口接一口呢！
上次公公來家裡吃飯，直直說好久没吃到涼拌蘿蔔了，結果在我們的善意提醒下還是吃了一大”碗公”的白蘿蔔，我還擔心他腸胃受不了呢～畢竟白蘿蔔較冷，還好八十高齡的公公隔天還是神采奕奕很有精神呢！呵呵～～～
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