雅雅的花園城堡

　　正在”生氣”的卡士達超軟土司............

　　所謂的”生氣”，在雅雅的定義裡，就是麵包上色太深啦～～～因為”不小心讓它變醜了，所以麵包在生悶氣”！！哈哈，好像有點像喔～～～

　　這款卡士達超軟土司，是我開始練習做麵包之後，第一款用”湯種”麵團去製作的土司．湯種麵團的魔力，在許多格友的文章裡，都不難發現；利用湯種做出來的麵包，組織細緻柔軟，雖然多了一道準備湯種麵團的功夫，但是為了那美妙的口感，多花那一點點的時間，還是很值得的！！難怪上回首次嘗試做了這款土司之後，崴崴和翔翔就成天”卡士達～超～軟～土司”地唸個不停啦！！！（兄弟倆唸的時候，還搖頭晃腦地帶著音節呢！）那超柔軟的口感，說它是專屬於小朋友的口味，真的一點也不為過呢！

加了卡士達醬的麵團，整形時非常好操作，看它最後發酵完成時，那個膨膨的模樣，真的是可愛到不行呢～～

三個小山頭肩並肩地感情真好............結果一不小心又發太高囉～～最近天氣漸漸回暖，發酵時不再需要等它到地老天荒............製作時間不用拉到落落長，做麵包可以更俐落囉！！這款超軟土司烤好之後，不用切片，直接豪邁地把三團麵包扒開來吃，就是最過癮的享受囉～～

　　過一陣子該去敗那本許多人推薦的”６５度C湯種麵包”工具書回來，好好來體驗一下湯種的魅力囉！

　　配方請參照：孟老師的１００道麵包