雅雅的花園城堡

　　　有點變型的奶油薯泥麵包～～～好醜喔............可是真的好好吃呢！！！

　　冷冷的天氣，對於做麵包來說，實在需要多一點的耐心，光是等它發酵長大，就要耗去不少時間；發得不夠，怕它體積太小，没有彈性；發得太over，尤其是像這種包有內餡的麵包，一旦没有算好最後發酵的時間，結果就會像它一樣，淪為這樣的下場～～～發過頭了啦！咬起來的感覺，雖然很有彈性，可就是空氣多了點，太空洞啦～～（不知道原本孟老師食譜裡的口感是這樣的嗎？我想應該不是啦～～還是別為自己找藉口了！！）

　　姑且先不論外型，好吃的內餡來囉～～它的絶佳組合在於：香濃的馬鈴薯泥，搭配一點奶油，加上炒過的培根，和巴西里的點綴，調味只用到一點點的黑胡椒，就變成如此的美味了！這樣的融合比起單純的馬鈴薯泥，多了點奶香，多了點肉香，而義大利式的香料巴西里葉，也讓這款麵包，多了些西餐的風味，口感上多了不少層次喔！

照片裡紅紅的一小片的東西，其實是小熱狗切成細末去偽裝的啦～～没辦法，冰箱没有培根了，窮則變，變則通囉～～反正培根和熱狗，本來就是哥倆好，整個成品不減其風味喔！

　　而且我發現麵包整型的方式，和內餡口味上的搭配，是有最佳的方法的．雖然麵包的整型方式千變萬化，但就拿這款薯泥麵包來說，若是用包內餡的方式，把一團團薯泥直接包進麵團裡，口感一定會比較膩，所以書上建議在桿開的麵皮上，平均抺上內餡，再捲起來，如此吃到的便是層層的口感，一點也不怕奶油＋薯泥的組合會太膩囉！！！這招學起來了，真是讚啦～～～

　　隨著將來逐漸走高的氣溫，希望我可以把麵包最後發酵的時間控制得更好，期待做出更多好看又好吃的麵包囉～～

　　配方請參照：孟老師的１００道麵包