雅雅的花園城堡

　　寒冷的冬天裡，來一碗熱騰騰的豆花最棒了，這對於熱愛吃豆花的我和孩子們（不包括我那一向對豆類没特別興趣的老公），可真是一大享受呢！可是突然很想吃時，一想到要出門去買就覺得懶，說真的外面賣的現成豆花又常常太甜不合味口，對健康的觀點而言，可不是個好選擇，於是乎呢......想滿足口腹之慾，又要顧到健康吃得安心............甘脆就自個兒來做吧！

　　没事多看看書也會有大發現呢！這個可以簡單快速吃到好吃豆花的方法可就是從書上學來的，真是佩服當初發明這個方法的人那顆聰明的腦袋．嘗試做了好多次了，每一次的滋味都是那麼地令人感動！崴崴喜歡花生口味，所以我一向做花生豆花．先準備喜歡的湯頭，自己調製當然是最安心了，但是既然想吃豆花的渴望迫在眉睫，若是還在廚房忙得氣喘喘累呼呼的，等到甜湯煮好小孩也睡著了，可就澆熄了下次想自己DIY做豆花的動力了．所以偶爾偷懶一下買現成的花生牛奶罐頭吧！（比如像愛X味囉！至少它還標榜不含防腐劑和人工色素啦！）加熱之後再加點水調到自己習慣的甜度，畢竟市售的罐頭口味還是太甜囉！

　　花生豆花的重點當然還是豆花，這時扮演豆花的要角－－”豆腐”就該出場囉！既然要模仿，可要做到不讓人查覺它的偽裝才是高招，所以這時若是派出口感比較紮實的板豆腐來冒充豆花就馬上遜掉囉！一定要口感較為滑嫩的嫩豆腐才是王道！將嫩豆腐用鐵湯匙平平地刮一層一層到花生湯裡，湯稍微滾開一下去掉豆腐的生味，這時嫩豆腐加上花生牛奶香味的加持，已經徹底的變身為好吃的豆花囉！

　　只能說書上這個妙方真是經典中的經典啊～省時，省力，省金錢，從此以後，就算是廚房低手，也可以很容易地做出一鍋美味可口的豆花，顧了裡子，贏了面子，而百變的豆腐從此以後又多了一項讓人津津樂道的豐功偉業呢！